在我国古代，立春是个很大的节日。要举行隆重的祭祀活动。
首先，是要祭祀春神。
“立春大如年”。立春最重要的祭祀对象是春神。《魏书礼志》记载：“立春之日，遣有司迎春于东郊，祭用酒、脯、枣、栗，无牲币。”这说，到了立春，皇帝会派遣大臣执行迎春典礼，以酒、脯、枣、栗作为祭祀用品。只是没有用牲币，够不上大祀的级别。
到了隋唐时代，立春祭祀春神的规格提升了。《隋书·礼仪志》记载：“顷代郊祀之服，皆用衮冕，是以前奏迎气祀五帝，亦服衮冕。愚谓迎气祀五帝亦宜用大裘，礼具一献。帝从之。”
在大唐盛世，社会安定，百业兴旺，从皇上、大臣下至平民百姓，都很重视在立春这天，或举行官家仪式隆重地庆祝，或参与各种民俗活动欢喜过节。在《旧唐书·礼仪志》中有一段说明：“武德贞观之制，神祗大享之外，每岁立春之日，祀青帝于东郊。”在立春当天，大致进行四种活动——“祭春”“鞭春”“饰春”“咬春”，全国上下，无论是皇亲国戚，还是贩夫走卒，都参与其中。
其次，是要祭祀祖先。
中国是非常喜欢寻根问祖的民族，对于自己先祖有着十分浓厚的崇拜和尊敬之情。对于不尊重先祖的人，人们专门发明了一个贬义成语送给他“数典忘祖”。到了立春这个重要的节日，人们总是要以各种方式来祭祀自己的祖先。
随着时代的变迁，立春也形成了众多民俗。立春的民俗具有“除旧迎新”的特点，戴春胜、“咬春”等等，都具有一种应景的仪式感。
“鞭打春牛”祈求丰收
在农耕社会，立春对农事活动有重要的意义，民间都很重视，民间的庆贺活动更热闹一些。立春举行的活动叫做“迎春”，要报春、送立春帖子，还要迎句芒神并“撒豆消灾”。人们关心土地耕种，立春时，“鞭打春牛”的出现，也就自然而然了。所谓“春牛”，可能是用纸糊成的，也可能是泥做成的，然后在“春牛”肚子里装上五谷。
“打春牛”的活动开始后，等“春牛”的肚子被打破，人们会将流出的五谷分吃，期待会迎来一个丰收年。
立春“咬春”吃春盘
立春时的饮食同样有讲究。例如，立春要吃春饼，也有人家，会把一些瓜果糕饼做成拼盘以供食用，就叫“春盘”。春饼又叫荷叶饼，是一种烫面薄饼，取两小块水面，擀成薄片，烙熟后揭开，便成了两张饼。这是用来卷菜吃的。
还有，立春需要“咬春”。就像明朝记载的那样“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。”“过去立春时，老北京有沿街叫卖‘心里美’萝卜的小贩，把萝卜沿着圈从上往下切，到最后的形状就像花瓣一样，十分好看。”高巍说，立春要吃一些与春季适应的食物，春饼里的豆芽、韭菜，也是“生发”类的蔬菜，算是节令食品。
民俗中立春的禁忌
一、立春之日不看病，在立春那天是不适合去看病的，如果看病就意味着一年都没有好运气。就像大年初一不看病一样，小毛病耽误一下倒也没有什么，这虽说是老一辈人传下来的，但是也不可不遵守哟。
二、立春之日不理发，理发则不吉利。俗话说：发乃人身之草木，立春回暖，草木出生，刚出生的草木去损害，这是不合天地运行草木生长之理的。再有，一年365天，为什么非要选在这一天去理发呢？
三、立春之日不能躺着，要坐坐或者站起来走走。都说春暖大地，这是万物初始的时候，人也应该有一个好的精神面貌来迎接春的复苏。建议大家去田间或者公园走走，吸收新鲜空气，感受活力与自然，为自己的新年讨个吉利。
四、忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争，和和气气，喜迎春之至。新年新面貌，一个好的心情，好的开始才能迎来来年的和和美美，顺顺利利。
五、立春之日莫搬迁。很多人都应该知道，搬家不要选择在四立八节之上，因为这是气节交接之时，气息驳杂，搬迁自然不宜，一年之始，不宜动荡。
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