黑豆的功效和作用有哪些，下文就随小编来简单的了解一下吧。
1、黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
2、黑豆中卵磷脂含量高，其中的不饱和脂肪酸在人体内也能转化成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成分，其所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的作用。
3、黑豆具有预防骨质疏松的作用，因为黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。
黑豆的吃法
黑豆煮熟后可以做主食食用，也可磨成黑豆粉，单独做面食或与其他面粉混合加工成各种面食点心，还可以加入菜，打豆浆，煲汤，炖煮或生成芽菜都可以食用。
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