洋姜可以生吃吗
可以。洋姜在生活中又被称为菊芋，属于多年生宿根性草本植物，外表和生姜相似，味甘性凉，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、尼克酸、菊糖、淀粉以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，是可以进行生吃的，并不会对人体的胃肠道造成负担，不需要太过于担心。
凉拌洋姜的做法
食材：洋姜200克，食盐、醋、麻油、鸡精、生姜丝、蒜末适量。做法步骤：1.洋姜洗净，去皮，切成丝。2.洋姜丝放入碗中，加入盐、白糖、米醋、麻油、鸡精、生姜丝、大蒜末拌匀。3.放置0.5-2小时左右，洋姜入味之后会更好吃。
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