牛肚的功效与作用有哪些？下文就随小编来简单的了解一下吧。
牛肚的功效概述
中医认为牛肚味甘，性温或平，归脾，胃经，能补虚赢；健脾胃。主病后虚赢；气血不足；消渴；风眩；水肿等。
此外，牛肚还能亮发，健脑明目，温肺，有益心血管，益肝健脾，和胃润肠，强筋壮骨，养颜护肤，养阴补虚，抗衰抗辐射等功效。
牛肚的名家论述
（1）《食疗本草》：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。
（2）《本草拾遗》：牛肝和腹内百叶（即重瓣胃）作生，姜、醋食之，主热气，水气，丹毒，解酒劳。
（3）《日用本草》：和中，益脾胃。
（4）《本草蒙筌》：健脾胃，免饮积食伤。
（5）《纲目》：补中益气，解毒，养脾胃。
牛肚可以益脾，健胃，润肠
牛肚归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛肚最主要的功效，它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。牛肚还能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。在进行牛肚的药理研究的时候，我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。
牛肚可以补益身体
牛肚补中益气，还可以解毒，这一点的实现也与它健脾胃的功能相关，牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后，不但直接作用于肠胃，使之更健康协调，还能间接作用于身体内的其它脏腑，增强人的体质和中气。尤其适合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用，用来益气强身。
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