如何挑选百香果？

生活网 2021-08-10 17:03:52

如何挑选百香果？下文就随小编来简单的了解一下吧。

1.看一看

八到九成熟的百香果呈粉红色或粉中带绿；

新鲜成熟的百香果果形端正，外形没有明显缺陷或凸起，圆润光滑，表面少绿渐红；

粉红色或稍微带绿色的百香果耐存放，放至果皮转红后，风味亦佳；

完熟的百香果，颜色已从青色转变为紫红色或深红色；

深紫色或紫红色百香果较为成熟，即食美味。

除了看成色，也要看果型是否饱满丰圆、果皮是否洁净有光泽、无腐无霉。

2.掂一掂

挑选时掂量一下，选择果身较重的。这样的百香果果肉丰富，果汁含量高。

个头大但重量较轻的果子要慎重选择，这种果子较空，果浆少，也比较酸涩。

3.摇一摇

有经验的果农挑百香果时会像挑鸡蛋时摇一摇，摇上去感觉晃晃荡荡的百香果要慎重选择，这样的百香果一般果肉和果皮瓤层脱离，果肉黏糊糊化作一团，分散呈水状，果汁偏酸，风味不佳。应该选择摇上去果肉和果皮无明显分离感的果子。

4.闻一闻

新鲜自然成熟的百香果香气独特宜人，令人愉悦。挑选时闻一闻，若闻到一股宜人的特殊香味，则为优质的百香果，且香味越浓郁越成熟，味道也更好。

做好看、掂、摇、闻四位一体，一定能挑到一个好的百香果。