冰皮月饼粉怎么做：
制作冰皮月饼的外壳需要三种面粉，每种面粉的用量不同。需要糯米粉，糯米粉，细面粉。
冰皮月饼粉的生产
配料：糯米粉45克，糯米粉35克，面粉(小麦淀粉)20克，牛奶185克，色拉油20克，糖粉51克。白莲蓉适量，炒糯米粉。
制作：
(1)将牛奶、糖粉、色拉油倒入锅中，拌匀。倒入糯米粉、糯米粉、清粉，拌匀成稀面糊。
(2)将搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后放入蒸锅中，用大火蒸15~20分钟。取出后，用筷子搅拌至光滑，让其冷却成为冰皮。
(3)冷却后，取冰皮即可包裹月饼。
冰皮月饼粉怎么做月饼
刚冷却的冰皮使用起来可能比较粘手，可将冰皮放入冰箱冷藏1～2个小时，就不会那么粘手了
把冰皮分成30g一个，豆沙馅分成20g一个
在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放手心压扁了放上一块豆沙馅
用冰皮把豆沙馅包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模。再把包好的冰皮面团放进模具，把月饼模用力按一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了
做好的月饼放进冰箱冷藏一晚，就可以吃了
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