根据自己的情况选择是否需要去皮,但建议莲藕不要去皮,这样可以保留营养价值。如果莲藕的整个皮比较完整,就不去皮,因为莲藕皮也很有营养,富含蛋白质等微量元素。这种营养对身体有好处,可以帮助身体得到营养。
如果外皮不完整,可以去除。也可以选择去除部分坑洼,这样也可以保留部分营养,帮助身体获得良好的营养。
吃了没削皮的藕会生病不?
只要清洗干净了,并且彻底煮熟煮透,即使没削皮吃了之后是不会有影响的。如果要去皮的话,莲藕先用清水浸泡,再用干净的金属丝球搓揉。不仅又快又薄,连小凹处的皮都可以去掉,还能保持原来的完整形状,既白又圆。如果用刮刀刮,凹坑会很难清理干净。注意不要用铁锅,不然莲藕会变黑。