西瓜是夏天常见的水果清凉解暑，夏天来一口西瓜，整个人的心情都会好很多，那最近比较流行的黄心，西瓜口味也是非常不错的和红心西瓜有很大的区别，那黄心西瓜究竟怎么才算成熟呢？以及它是如何培育出来的？
黄心西瓜怎么算成熟？
1.首先看形状。想要知道西瓜怎么样，可以先鉴别一下西瓜的皮色和瓜脐、瓜蒂。若是瓜形比较的端正，而瓜皮则是坚硬饱满的，花纹也很清晰，瓜的表皮只是稍有凹凸不平的波浪纹;瓜脐、瓜蒂收得较为的紧密，略略的缩入，靠着地面的瓜皮颜色已经变黄，就是西瓜成熟的标志了。
2.然后听声音。若是西瓜的声音刚而脆，就像是在敲击木板时的那种“咚咚”或者是有“得得”的声音那就是还没有成熟的西瓜;如果西瓜的声音疲而浊，就像是在打鼓的“噗噗”声并且还有震动的传音，那就是已经成熟的好西瓜了，可以买回去吃了。
3.最后端重量。生的西瓜含水分会多，西瓜的本身就会比较的重;如果是成熟的瓜，由于西瓜里面的肉细脆而且组织松弛，体重就会相对于生瓜而言会轻一些。若是西瓜的皮柔软、有淤黑的颜色，在敲声的时候太沉，或是瓜身太轻，甚至在摇瓜的时候有闷响，那就有可能是出现倒瓤烂瓜，不适合再去食用。
黄心西瓜是怎么培育出来的
这种黄瓤西瓜叫新金阑，是从台湾引进的西瓜稀有品种。瓜小，最大只有3公斤，含糖量高而均匀，入口即化，河南其他地方目前还没有种植这个品种。这种黄瓤西瓜从坐果到成熟只有33天，一年可收两茬，亩产3000公斤。红肉西瓜含有茄红素、黄肉的小玉西瓜含有叶黄素，都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化剂食物，对人体有益红色西瓜的热量比小玉西瓜来的高些。
黄瓤西瓜除了瓜瓤的颜色和红瓤西瓜不同之外，在种植方面并没有多大的区别，只要排水条件好就可以。具体种法如下：
1、催芽播种
在使用催芽播种的时候，首先先将西瓜种子浸泡一下，然后等待第二天时将浸泡好的种子全部都捞出来，放在一个温度在90%的毛巾上将其全部包裹一下，然后再装进一个塑料袋中等待环境已经到三十度左右的时候就可以催芽了。一般需要等个三天左右的时间就可以出芽，等待出芽之后就要进行播种。根据播种的时间高低，一般出苗时间会控制在五天左右。
2、出苗管理
在出苗之后的管理一定要做到见干见湿。当瓜苗开始生蔓的时候，这个时候就要采用吊绳，将所有的藤蔓按照顺时针的方向将其全部缠绕起来。当大家发现开出雌花之后就要做人工授粉了，而且具体的过程要采用早上7点左右的时间。这时需要采用当天刚刚盛开的雄花粉。将所有的雄花粉都涂抹在雌花花蕊上，记住授粉之后的标签是需要记录下整个授粉日期的。
3、授粉后的浇水
等待授粉成功之后，这个时候小瓜会慢慢的开始膨大，等待小瓜已经长到和鸡蛋或者是苹果大小时就可以浇一次促果水。在浇水的同时，也需要配上草木灰给瓜苗补充钾肥。不过在这个时候，浇水量一定要减少，还有就是离成熟前一个周时就要停止浇水了。
4、吊蔓密植
这种西瓜的生长周期仅仅只有60多天，从它开花到最后的成熟，不到一个月的时间就可以了。
黄心西瓜成熟与否的判断方式其实与红瓤西瓜差别不大，毕竟它们都是西瓜，只是具体的小品种不太一样罢了，至于螃蟹西瓜的培育方法是比较复杂的，大家一定要学习专业的农林知识之后再去培育。
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