生花生和熟花生哪个有营养？
现在有一些人吃花生会选择直接吃生花生，有的人会将花生煮熟了吃熟花生，根据个人口味的不一样，选择也会不一样。
现在市场上面有很多的花生，不仅仅是生花生，熟花生的花样就有很多，很多人会将花生做成炒花生酱、炸花生、花生糖等等，这些经过加工的花生其实都可以称之为熟花生。其实不管是生花生还是熟花生，吃了之后对身体都是非常好的，只要不将花生用油炸或者是用不健康的方式来做就可以了，如果用这样的方式来做花生，就会让花生当中的营养价值成分流失，人们吃了之后不仅会对身体不好，反而有害。
生花生当中的营养价值非常的丰富，虽然没有经过任何的烹饪方法，但是这也正是可以获取一定的微量元素，有些花生经过煮熟之后，微量元素可能会流失，相对而言生花生当中的微量元素会比较多。不过生花生非常容易发霉和发芽，所以在吃生花生的时候需要多注意保存的方式，如果吃不完了，就可以将生花生放在太阳下面晒，晒干之后花生的营养效果也是一样的。
在做熟花生的时候，可能会放入一些花椒、辣椒等物质，这样就可以把熟花生的味道变得非常好了，在吃花生的时候就会将这些物质的营养成分一起吃进去也会对人的身体有一大部分的好处。但是熟花生在做的时候可能会破坏花生本身的抗营养因子，也就会让人体吃了花生之后不容易消化和吸收，给人体的肠胃造成一定的负担。而且有些人在做花生的时候，烹饪的方式不太正确，就容易导致花生中的营养元素受到破坏和流失，这样吃了熟花生也会对身体不好。
在选择花生的时候，可以根据自己的口味，不过总的而言，生花生的营养价值还是比熟花生的营养价值要高，只是大家可以根据自己的需求来吃，不一定是只吃生花生而不吃熟花生，熟花生当中也是有一定的营养价值的。不管是吃生花生还是熟花生，都需要注意，尽量不要吃发霉的，发了霉的花生不仅没有营养价值，而且吃了还会对身体有害。
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