饺子在早期被称为“饺子”。发明者是东汉医圣张仲景。当张仲景回到家乡白鹤时,他看到岸上有许多人因为贫穷、饥饿和寒冷而耳朵冻僵。因此,张仲景决定治疗这些穷人。经过张仲景的研究,他给他们做了“曲寒椒儿汤”,是用羊肉加胡椒和一些驱寒药做成的。烹饪后,取出里面的原料,切碎,用面团包好。它的形状像耳朵,所以也叫“娇儿”,烹调后,病人分为两份和一碗汤。吃过之后,整个身体都暖和了,血液打开了肠子。过了一段时间,冻僵的耳朵就好了。分割细嫩耳朵的过程一直持续到农历新年三十号。为了庆祝他们的康复,人们决定在冬至和农历新年的第一天吃饺子。
此外,从饺子的营养角度来看,饺子本身就是一种“食物多样化、营养丰富”的食品。从饺子皮的角度来看,谷物是擀饺子的代表,富含蛋白质和碳水化合物。特别是,许多人用粗粮做饺子皮,这将丰富营养,促进厚度和细节的结合。当然,除了“皮”之外,还有全填充物。馅料主要是蔬菜和肉,与肉和蔬菜很相配。此外,调味品的填充使其口感诱人,形状迷人。皮肤和馅料的完美结合可以被视为冬至的绝佳食物。