2021年广州国际美食节倾力构建新模式，专门启用了“粤食越味”微信小程序，集活动预约、美食推介、资讯宣传等于一体，强化吃、喝、玩、乐各类主题活动常态化运营。市民如需参与美食节主会场活动，可提前利用微信小程序进行预约报名。
本届美食节把安全工作摆在重要位置，全面加强疫情防控，控制人员规模和密度。实名制限名额入场，参与活动的市民游客需在小程序上预约，并提交48小时核酸检测证明和疫苗全程接种证明。
强化会场实名签到管理，预约成功的市民游客凭身份证登记入场，按照每人1.5平米的防疫要求，控制人员规模和密度。活动人数控制在人数约1200人以内，引导活动人员有序进出并保持1米以上社交距离，尽量避免握手、拥抱等密切接触行为。
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