巴沙鱼是一种小鱼刺很少的淡水鱼类，营养价值丰富，肉质细软白嫩，是很多人喜欢吃的一种鱼，做汤、下火锅等等味道都非常的不错。巴沙鱼是淡水鱼，所以本身是没有什么味道的，超市会加盐保存所以吃起来会有点咸。但如果巴沙鱼味道发苦的话就要注意了，很可能是泡了药水的，这种巴沙鱼不能吃哦。
巴沙鱼发苦还能吃吗
这种情况不建议吃。一般来说，巴沙鱼不会有苦味。但如果将巴沙鱼本身浸泡在药物中，很可能会尝到苦味，所以我们在选择巴沙鱼时一定要仔细观察。巴沙鱼的质地一般比较清晰，但用药水浸泡过的巴沙鱼会显得模糊。
巴沙鱼本身是咸的吗
不是咸的，巴沙鱼是淡水鱼。超市里的巴沙鱼之所以是咸的，是因为需要用盐腌制，这样才能保存更久。巴沙鱼本身饲养成本低，繁殖量大。同时，巴沙鱼在各大超市都是冷冻销售的，表面含有保水剂、冰块和其他物体，都经过称重和计算。解冻后的实际肉质并不多。一般来说，巴沙鱼不贵，但价格也不算很便宜，但它的营养价值很高，经常食用可以起到补充蛋白质、强脑、增强抵抗力等作用。
巴沙鱼怎么挑选
(1)超市里的巴沙鱼一般都是速冻的。有鱼段、鱼片或鱼片等，形状各异。您可以根据需要购买它们。
(2)购买巴沙鱼时，应购买肉较厚的。此外，巴沙鱼共有三种颜色，以白色最好。粉色次之，黄色一般质量较差，不建议购买。
(3)购买鱼片时，巴沙鱼的质地要清晰。如果表面纹理模糊，不建议购买。
(4)购买冷冻巴沙鱼时，要买看起来丰满、表面不缩水、没有大冰晶的。
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