螃蟹怎么挑选?

生活网 2022-02-28 16:16:20

螃蟹怎么挑选?下文就随小编来简单的了解一下吧。

1、看颜色

新鲜的活蟹的壳是蓝黑色的,有光泽,肚脐饱满,腹部是白色的,干净的。垂死的螃蟹的壳是黄色的,脚软,很难矫直。

2、看眼睛

用手触摸他的眼睛,迅速缩回眼窝是最新鲜的,根本无法触摸,反之亦然。

3、看螯足

一对钳子(大爪)和8英尺(爪)是必不可少的,因为缺少双脚可能会导致由于伤口而导致肉质变化,并且由于生理作用而使脂肪变差。

4、看到活力

将螃蟹翻过来,腹部朝天。螃蟹可以用螯合的脚快速向后翻,它的生命力很强并且可以储存;不能折回的那一种,生命力差,不能长期保存。

5、看肥满度

根据螃蟹的丰满度,首先打开螃蟹的肚脐。只要是蛋黄,就意味着螃蟹有很多螃蟹黄;如果是白色,则说明螃蟹的丰满度很差。另外,检查蟹盖的边缘在阳光下是否透明。如果不是这样,蟹肉会变胖,否则它可能是空的并且里面充满了水。

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