银耳的功效与作用是什么，下文就随小编来简单的了解一下吧。
银耳的功效与作用
银耳是一种非常滋补的食物，可以补脾开胃，还可以滋阴润肺。银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，它含有丰富的胶质，这种胶质可以让女人的皮肤充满弹性，增加皮肤的红润和光泽度。而且还能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳还含有多种矿物质，可以补充营养，让身体更加健康。还有润肺的作用，可以缓解肺燥，治疗虚劳咳嗽、口干舌燥。有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
银耳的营养价值
据测定，银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克、铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分，但其中也含有较多的硝酸盐。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
银耳的副作用
银耳的副作用是可能会增加肠胃负担，而且还有可能会出现消化不良的情况，银耳属于菌类的食材，通常营养价值是比较高的，可以起到净化血液的作用，而且还有助于清肠排毒，并且也能够提高肝脏解毒能力。但是在吃银耳的时候，尽量避免一次性吃的过多，另外平时还要注意饮食多样化。银耳是一种食用菌，是银耳属真菌的子实体，是一种较好的保健食品。一般适量的食用银耳是可以起到增强人体免疫功能等作用的，但是如果过多的食用则会对身体有害。首先就是会导致痰液的滋生，引起你咽喉以及肺部的不适，其次，会导致脾胃虚寒和消化不良的情况。
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