今年头伏的第一天是7月11日。三伏天的长短取决于夏至至立秋之间“庚日”的多少。这段时间气温高、潮湿、大汗淋漓，对人体是一种考验。所以，在三伏天到来之前，大家要做好心理准备，养好身体。要克制自己，注意调理身体，给自己充足的休息时间，同时注意饮食清淡，补充营养。
推荐5种适合在三伏天吃的降暑食材：
1.黄瓜：口感清爽，营养丰富。含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于降低血压、调节血糖和胆固醇水平。
烹饪方法：可以将黄瓜切成薄片或丝，加入凉拌菜中，也可以用盐腌制后食用。
2.西红柿：口感酸甜可口，富含番茄红素和维生素C等营养成分。番茄红素具有很强的抗氧化作用，可以预防癌症和心血管疾病。
烹饪方法：可以将西红柿切成小块或片状，加入沙拉中，也可以做成番茄炒蛋等菜品。
3.冬瓜：口感清爽，有利尿消肿的功效。冬瓜中含有丰富的维生素B、C和矿物质，能够帮助清热解毒、降血压、降血脂等。
烹饪方法：可以将冬瓜切成薄片或块状，加入汤中煮熟后食用，也可以做成冬瓜排骨汤等菜品。
4.绿豆芽：口感清脆爽口，富含蛋白质、维生素C和矿物质等营养成分。绿豆芽中的黄酮类物质具有很强的抗氧化作用，可以预防衰老和癌症。
烹饪方法：可以将绿豆芽焯水后加入凉拌菜中，也可以做成绿豆芽炒肉片等菜品。
5.苦瓜：口感略带苦味，但营养价值很高。苦瓜中含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾元素含量较高，有助于降低血糖和保护心脏健康。
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