抱卵蟹可以吃但是不好吃。
抱卵蟹是指雌性河蟹交配产卵后抱卵。河蟹交配受精后产下的卵，先堆积在雌蟹的腹部，再附着在内肢的刚毛上孵化。螃蟹。带卵的螃蟹可以吃，但味道和营养价值不如普通螃蟹。抱卵蟹都是雌蟹而且已经产卵，蟹黄一般是雌蟹卵巢和消化腺的集合，蟹黄的含量也会减少很多。雌蟹最美味的部分是蟹黄，产卵也是需要消耗自己的能量，所以螃蟹也会变瘦，所以蟹黄少又瘦的母蟹不好吃是正常的。
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螃蟹抱卵之后多久孵化?
螃蟹产卵后约4个月产小螃蟹。螃蟹通常在怀孕后20天左右产卵。刚孵出的螃蟹很小，5次蜕皮就可以长成螃蟹，再蜕皮就可以变成幼蟹。螃蟹和虾一样，在生长过程中会脱壳，在此期间变得非常柔软，需要1-2天才能变硬，这期间不能进食，而且可能会被其他动物吃掉。
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