商家回应问候新年好多收10元服务费:餐饮业服务时需要注意什么?

生活网 2023-02-06 14:20:22

据拇指视频消息,近日在广东中山,一网友2月3日发文称2日去吃宵夜,被店家问候“新年好”后结账发现被多收十元。

对此商家回应称,春节期间多收十元服务费,给服务费取得名字叫新年好,只要有顾客问也解释过这个问题,现在没有了已经结束了。

有网友表示,不是问候收费,是本来过年期间就赠收服务费,账单上用新年好命名了。也有网友称,这不合适,直接写服务费就可以了,广州过年期间餐饮基本都有10%的服务费。

小常识:

餐饮行业服务客人注意事项——

1、客人进入餐厅,礼貌地向客人问好,询问人数。

2、根据客人的需要和人数,将客人引领到适当的餐桌,拉椅让客人就座。

3、询问客人喝何种茶类,为了主动,应先报出餐厅所供应的主典品种,请客人选择,准备茶水,给客人斟茶。

4、客人到齐后,递上菜单。

5、除去筷套,打开餐巾。

6、接受顾客点菜,随时准备帮助客人,提供建议。

7、菜单写妥后,询问客人要何种酒水。

8、按次序服务茶水,除啤酒外,其他洒类应添酒杯。

9、将订单一联交收银员开账单,一联送入厨房。

10、厨房按订单备菜,分类烹任。

11、出菜时,注意加盖,及酱汁按台号用托盘送出。

12、移妥餐桌上原有菜碟后,端菜上台,替客人分菜、分汤。

13、询问客人对菜肴的意见,随时准备提供额外的服务。

14、继续上菜。

15、根据需要换骨碟,添酒水。

16、客人用餐完毕后,递上香巾,送上热茶。

17、收去菜碟、碗筷。

18、为客人添茶水。

19、通知收银员准备账单。

20、到账台取来客人账单,核对后放入账夹交给客人。

21、客人付款后道谢,迅速将款项交给收银员。

22、将发票和余额交还客人。

23、客人离座时,拉椅送客,道谢,欢迎再度光临。

24、引座员在门口笑脸送客,向客人道再见。

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