据了解，之所有会有“世界讨厌香菜日”的存在，是因为香菜完美地诠释了“甲之蜜糖，乙之砒霜”，爱的人超级喜欢，讨厌的人则避之不及，甚至为它创造了一个节日：世界讨厌香菜日！
世界讨厌香菜日这一节日起源于2013年，由一个名为“我讨厌香菜”的facebook群组创立并推广，目的是让志同道合的人能够聚在一起，花式表达他们对香菜的蔑视，并争取让餐馆把香菜成分标注在菜单上。
科学家认为，对香菜的不同好恶与基因有关。香菜的特殊味道来自于叶子中含有的大量醛类，人类的11号染色体上有一个嗅觉受体基因OR6A2，它对醛类物质非常敏感。这个基因中位点rs72921001的核苷酸碱基对如果有碱基A，你就不会讨厌吃香菜，否则，你有很大几率会讨厌吃香菜。对于这些人来说，香菜闻起来是讨厌的肥皂味儿或臭味。
不过基因并非是完全的决定性因素，从小的饮食习惯和文化，也对个人的食物偏好有影响。
据统计，全球有15%的人不爱吃香菜，这个数据根据地区不同而有浮动：在东亚有21%的人讨厌香菜，而在经常使用香菜调味的中东地区，讨厌香菜的人则只有3%。
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