居民膳食指南建议成人每日盐摄入量不应超过6g，超过60%的中国居民食用盐，即氯化钠，超标。长期过量的钠负荷会导致高血压和骨质疏松症，氯化钠摄入过多会刺激胃黏膜，导致胃黏膜细胞分裂，增加患胃癌的几率。生活中，需要注意某些隐形氯化钠的摄入，包括各种腌制的咸菜、饼干、薯片等，一些加工食品，如干果、零食，还有一些加工肉类食品，如火腿，这些食物中所含的氯化钠含量很高。
榨菜钠含量多少合适
食品标签上的营养参考值是钠2000mg。中国居民的膳食指南每天不应超过6克钠。其实，一种食物并没有说多少钠才算合格。如果超过2000mg说明其成分大于参考值。如果小于没有，那就什么都不是。最重要的是不要超过每日摄入量，否则就有患病的风险。6g是正常人，如果有高血压、肾病等特殊控制的有特殊要求。
痛风的人能吃榨菜吗
痛风患者可以吃榨菜，但要适量少食。痛风是由于嘌呤代谢紊乱，导致体内血尿酸水平升高而引起的一组代谢性疾病。而榨菜又名大头菜，属于低嘌呤食物，痛风患者可适量少食。但芥菜多为腌制，含盐量大，痛风患者应尽量少吃低脂、低盐、低嘌呤的饮食，痛风患者应适量少食。
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