花菇怎么做好吃？花菇炖鸡汤的做法步骤一览

　　花菇怎么做好吃？花菇炖鸡汤的做法步骤一览

　　花菇酱的做法

　　1把花菇拿温水泡好，木耳泡好，准备胡萝卜，葱姜蒜。最好有卤好的豆干

　　2剁好肉末，花菇，木耳，胡萝卜，豆干全部切碎，葱姜蒜切片。吃辣的可以加辣椒碎

　　3锅内烧热油，肉末下锅炒至变色，爆香葱姜蒜，加蚝油，下花菇，木耳，豆干，胡萝卜等配菜，放盐，虾粉。炒熟后加水，焖煮一会后勾芡。起锅。

　　花菇炖鸡汤的做法步骤

　　1、鸡清洗处理干净。

　　2、花菇用温水泡发

　　3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。

　　4、放入姜片和葱段。

　　5、倒入少许料酒。

　　6、倒入泡花菇的水

　　7、放入泡发好的花菇。

　　8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

　　小贴士

　　1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

　　2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。

　　3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。