什么是低碳饮食减肥法 低碳饮食怎么吃？

　　什么是低碳饮食减肥法

　　低碳饮食是由美国一位叫做阿特金斯（Robert Atkins）医生，他在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的，这个饮食法它可以有效达到减肥效果并减少疾病产生，阿特金斯医生在40年前也曾经是一个胖子，喜爱各种美食，但是在他只有30多岁的时候，身体就开始发福，满满的双下巴和隆起的大肚子，让他感觉到自己的外貌非常可怕，则每次照镜子时都觉得非常可怕，于是他开始尝试减肥，并创立这个饮食法。 低碳饮食法最大的特点就是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪，由于现代人忙于应酬、工作，在生活少也很少接触运动，饮食的不规律导致身体出现许多肥胖问题，所以低碳饮食法提供了简单、快速、有效、并可以持续终身减肥以及营养的方法，但是，根据所处的每个阶段和个人新陈代谢状况的不同，所吃的食物也有所不同。

　　一般来说，低碳饮食法的守则就是，尽量不吃饭、面包等高碳水化合物的食物，在中餐和晚餐要摄取含有蛋白质、蔬菜的食物，则晚餐在9点前吃完，在9点之后除了喝水任何东西都不吃;鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃，一餐选一种蛋白质即可，不能同时吃鱼又吃肉;经过加工后的汤，像是煲汤、浓汤，尽量不要喝，只要喝清汤;避免摄取油煎、油炸、勾芡、等烹调方式做出来的食物，用蒸、煮、烫的最好。

　　低碳饮食怎么吃

　　1 不需复杂计算热量，避开淀粉类就好！ 几乎每一样食物中都含有碳水化合物，像是我们作为三餐主食的白饭、面包、乌龙面、荞麦面等，就都是淀粉类食物。外食的时候，请选择含碳水化合物量较少的餐点，或是将份量减半来享用。 TIPS：少吃主食，没有饱足感怎办？ 对于少吃主食会没有饱足感的人，可以用豆腐、豆渣等营养丰富的豆製品或蒟蒻来代替主食。

　　2 选择好的蛋白质食物！ 几乎所有的肉类、鱼类的碳水化合物含量都很低，建议以鱼贝类、肉类、豆腐、蛋等蛋白质为主的料理。好的蛋白质食物，搭配低碳且富含食物纤维的蔬菜，就是完美的低碳菜单了！

　　3 搭配优质油脂食用！ 一般在减重的时候，大家都会觉得不该吃油脂丰富的料理，例如猪排、鸡皮、霜降牛排等。但这些看似高热量的食物，其实碳水化合物含量很低，反而是执行低碳饮食时可以吃的食材喔！除了油脂丰富的料理之外，建议大家平时也可以摄取好油，将MCT油、亚麻仁籽油、紫苏油、橄榄油、鱼油等好油脂，拌入菜餚中食用。

　　4 严禁摄取大量含砂糖的食物！ 进行低碳饮食，除了醣类摄取要减少之外，更要避免「糖」类食物，尤其严禁将含有大量砂糖的甜点当作宵夜，如果晚上会嘴馋，可以挑选较低碳的食材，如水煮蛋、坚果、乳酪等食用。

　　5 充分摄取低碳蔬菜、多喝水！ 少吃碳水化合物，但食物纤维的摄取量也随之减少的话，就很容易导致便祕。因此建议大家多吃蔬菜、海藻类，可以多摄取低碳蔬菜。另外，每天补充2000cc的水分也非常重要。 低碳蔬菜：栉瓜、芦笋、羽衣甘蓝、小黄瓜、白萝卜、绿花椰菜（青花菜）、白花椰菜（花菜）、芹菜、竹笋、甜椒