鸭心多少钱一斤 鸭心怎么炒？

　　鸭心多少钱一斤

　　一般市面上的鸭心都是3、4块钱一斤就可以了，一斤鸭心也有不少了，当然也要看鸭心的大小。鸭心虽然算是肉类，但是价钱也不算太贵。

　　鸭心的大小和鸭子的体型也是有关的，如果鸭子本身比较大只一点，鸭心自然就会大只一点，也会比较好吃有口感。不过有些人就是喜欢吃小只的鸭心，一口一只会比较爽快。如果想要挑选好的鸭心应该怎么挑选呢？首先应该看颜色，如果颜色发黑没有什么光泽的话，证明不新鲜。第二个就是要闻一闻，如果有异味也不要买了。动物内脏和家禽肉类都是要买新鲜的比较好，或者大家也可以选择买冰鲜的。

　　鸭心的家常做法

　　材料：茭白3根、鸭心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鲜辣椒3个、调和油1汤勺、料酒半勺、盐巴适量、蒸鱼鼓油半勺、亨氏番茄酱1勺半、鸡精适量

　　做法：

　　1、首先把所有材料洗净，茭白切成滚刀块，鸭心对半切开，辣椒和香菜切段备用。

　　2、坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。

　　3、把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。

　　4、爆炒鸭心，炒到鸭心变色。

　　5、放入辣椒段翻炒入味。

　　6、倒入茭白翻炒。

　　7、倒入料酒。

　　8、倒入盐巴和鸡精。

　　9、最后倒入蒸鱼鼓油和亨氏番茄酱翻炒入味，上锅前放入香菜就可以了。