1.清蒸大闸蟹
使用大闸蟹时，先将大闸蟹清洗干净。可以找一把没用过的牙刷，刷洗大闸蟹一侧的每一个角落，然后把捆绑大闸蟹的绳子去掉。锅中加入适量的水，然后将大闸蟹放在蒸笼上，注意大闸蟹的肚面朝上，以免大闸蟹丢失。等水烧开后转中火蒸15-20分钟。当你闻到大闸蟹的香味时，就可以关火了。要吃大闸蟹，必须准备蘸酱。将生姜切成姜片，再倒入少许醋，再搅拌均匀，蘸上大闸蟹食用，可有效驱寒。
2.啤酒煮大闸蟹
大闸蟹除了蒸，还可以煮着吃，煮熟后味道特别美。先刷大闸蟹，然后在水池里放一些干净的水，加少量盐，少许盐可以激发大闸蟹的新鲜度，把大闸蟹放在水池里一会。然后在锅里加入适量的啤酒，啤酒不要盖过大闸蟹，然后加入一些姜片，撒上一些盐，搅拌均匀。
然后将大闸蟹放入锅中，最好是直立放入锅中。然后盖上锅盖，将啤酒用大火烧开，然后转中火慢炖15分钟。当你闻到酒香和大闸蟹的香味时，就可以关火了。香喷喷的啤酒大闸蟹出锅啦！
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