如果用塑料材料包装，会与蚝油发生化学反应，影响蚝油的营养成分。如果使用塑料或软包装，渗透性较强，塑料中的化学成分与蚝油长时间接触后会影响蚝油的味道，而玻璃瓶无味、耐压、耐温、气密。
此外，塑料包装不能在高温下对包装容器进行巴氏杀菌。与塑料包装相比，玻璃瓶的另一个优点是可以重复使用。此外，玻璃瓶的质量、安全和健康保证将比塑料或软包装更强！
蚝油使用玻璃瓶的一个原因是为了方便运输和仓库储存。蚝油在储运过程中，一旦受到强烈的阳光照射，容易老化，产生强烈的刺鼻气味。回过头来看，玻璃瓶虽然不方便大家使用，但由于其耐高温、耐压、气密性强，对厂家来说非常方便，不仅有利于运输，而且可以重复使用。
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