黄茶的特点与主要茗茶 黄茶代表茶

生活网 2021-09-13 14:31:35

黄茶性寒,是中国六大茶类之一,有黄汤黄叶是其重要特点。

品质特点:黄茶主要是“色黄、汤黄、叶底黄”,外形金黄色,毫尖显露,芽壮叶肥,汤色橙黄,香气清高,滋味醇厚爽口。

特点功效:含有大量的消化酶,对脾胃有好处,适合消化不良,食欲不振,少运动的人。

主要类型:黄芽茶、黄小芽和黄大芽。

工艺流程:鲜叶采摘—杀青—揉捻—闷黄—干燥

冲泡要点:黄茶芽头嫩,不能使用高泡,用85度左右的开水,螺旋状冲泡,千万别闷盖子,否则味道会很“涩”。

代表产品:

黄芽茶——湖南岳阳君山银针、四川的蒙顶黄芽等

黄小茶——湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖、温州黄汤等

黄大茶——安徽的霍山黄大茶、广东大叶青等

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