红心柚子的味道在夏季是最美味的，11月之后的柚子因为天气环境原因，柚子的果肉会缺失水分，味道变得微微苦涩。这时候采摘的红心柚子会因为味道稍差从而降低一部分价格。
一、口感味道
尝过白心柚子的人都知道，它的味道已经足够甜了，而且肉质细嫩，酸酸甜甜，汁水很多，不过再来品尝红心柚子，它的含糖量更高，水分也更充足，而且果肉细嫩紧实，果粒饱满，在口感和味道上，确实比白心柚子更胜一筹，因此价格才更贵一点。
品质最为上乘的红心柚子，当属来自于福建琯溪的三红蜜柚，那儿的地位环境得天独厚，促进了柚子的糖分积累，因此所产的柚子清甜多汁，微酸适口，大家挑选红心柚子时，记得看清楚产地了。
二、营养价值
在营养价值方面，白心柚子和红心柚子基本一样，都含有丰富的维生素和各种矿物质。要说区别的话，红心柚子之所以呈现红色，是因为果肉中含有番茄红素和β-胡萝卜素，番茄红素具有抗氧化作用，而β-胡萝卜素有利于保护视力，对于身体是非常有益的。不过大家也不用刻意去吃红心柚子，只要各种水果都均衡搭配就好了。在维生素C含量方面，白心柚子远远高于红心柚子，所以两种柚子都有各自的优势。
爱吃水果的人千万不能错过红心柚子，红心柚子量多，水分多，拿来做代餐食品可以降低血糖浓度，需要少吃甜食的也可以用红心柚子代替糖果，多吃红柚还可以化痰止咳，吃剩的柚子外皮还能用来做菜。
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