杨梅还被称为是树梅以及圣生梅等，具有很高的营养价值，目前在我们国家广西以及广东等地都能看到它的身影。杨梅不仅可以直接使用，还能把它加工成为杨梅干，可是很多朋友不清楚，杨梅干是凉性还是热性的食物，下面跟小编共同来了解下吧。
杨梅干是凉性还是热性的食物？
杨梅是温性水果，大部分人都可以食用，但杨梅不能食用过多，因为温性水果吃多了容易上火，杨梅在生活中是一种常见并且十分受欢迎的水果，因为它具有较高的营养价值、经济价值和药用价值，是一种对人类十分有益的水果。
杨梅中含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、维生素和矿物质，其本身是属于温性的水果，而杨梅干是由杨梅经过脱水加工制作而成的，所以杨梅干不会是凉性的。
而且在加工成杨梅干的过程中，还会在里面加入大量的白砂糖来进行调味，所以杨梅干如果吃多了的话就容易使人体出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状。
如何制作腌杨梅干？
选用果大肉厚的新鲜杨梅。盐渍：将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制5-7天。晒干：把杨梅置于阳光下晒干。漂洗：将杨梅浸于清水之中清洗。糖渍：将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯中，放置48小时。晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干。
总体来说杨梅干是很不错的一种食物，能够补充身体内所需要的营养。但吃杨梅的时候，还是建议直接吃新鲜的，毕竟在加工的过程中会添加很多的工序。如果喜欢喝酒的朋友，还会选择用杨梅来泡酒。
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