无菌蛋对身体有害吗无菌蛋为什么可以生吃，下面跟随小编一起来看看吧!
无菌蛋对身体有害
生鸡蛋不仅对人体无益，而且还会有一些副作用。生鸡蛋中的抗酶蛋白妨碍人体中一些霉接触，影响蛋白质吸收。抗生物蛋白可以与食物中的一些生物素相结合，形成人体不能吸收的物质。导致身体出现全身无力、食欲不振、肌肉疼痛、皮肤发炎、眉毛脱落等症状。鸡蛋含有抗胰蛋白酶，它会影响鸡蛋蛋白的消化和吸收。这两种东西在没有熟的鸡蛋里面不会分解，这将影响蛋白质的吸收。在鸡蛋生成的过程中携带细菌，没有熟的鸡蛋不能消灭细菌，容易拉肚子。因此，鸡蛋应该在高温后食用，不要吃没有熟的鸡蛋。因为生鸡蛋中的这两种有害的物质一旦被煮熟就会被破坏，不会再影响人体对营养物质的吸收。生鸡蛋蛋白质的结构比较密，消化道消化酶不容易接触，不利于消化吸收。然而，熟鸡蛋蛋白的结构变得柔软，容易被人体消化和吸收。
无菌蛋为什么可以生吃
无菌鸡蛋又叫无菌多维蛋，是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，它从一开始就受到严格的控制和处理，充分保存了蛋体内维他命活性，所含的有害细菌很少，是可以生吃的，并且无菌鸡蛋的没有腥味，并且口感鲜嫩香醇，生吃非常美味，所以很多人都喜欢食用无菌鸡蛋。无菌蛋可以生吃，而且相对安全，而溏心蛋，虽然是半熟，但仍然存在一定的致病风险，因此在食用要谨慎。沙门氏菌是一种不耐高温的菌类。所以高温即可杀死这种细菌。一般来说，温度达到100℃的时候，沙门氏菌就死了，所以一般是建议将鸡蛋煮熟再吃。
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