造成花椰菜空茎的原因
一是种植密度过薄。植株生长速度过快，空茎发生率高;
二是缺硼。实验表明，在缺硼条件下，可诱导茎组织细胞壁结构发生变化，茎组织退化，导致茎空;
第三，氮肥过多。尤其是在花球生长期，过量施氮会使植株生长过快，导致空茎;
四是缺水。西兰花是一种多汁作物，需要一定的土壤水分。营养生长期或花球生长期缺水或浇水不当，易造成空茎;
五是气温过高。西兰花是喜凉作物，适宜生长温度为15-22度。如果种植季节安排不当，花球生长期的高温(25度以上)会使花球生长过快，造成茎空;
六是品种不适宜。不同品种对空茎的敏感性不同。有的品种适应性广，不易空茎，有的品种易空茎。
2可采取以下：
选择改良品种。选择“优”等不易空茎的品种是控制空茎的有效措施之一。
适时播种。种植花椰菜时，要根据所选品种的生长期，及时安排播种期，选择合适的种植期，避免花球生长持续高温。
合理密植。一般以30～45cm为宜，行距60～70cm为宜。
肥水管理。种植花椰菜应选择排水灌溉条件好的地块，做到雨季排水，旱季灌溉。在青花菜鳞茎生长期，在适当施用氮肥的基础上，适当施用磷钾肥。对于缺硼土壤，每亩可用0.75kg硼肥作基肥，再用0.75kg硼肥作追肥。
3病虫害防治
重点防治“三害”(斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、菜青虫)、“三病”(黑胫病、黑斑病、霜霉病)。防治“三虫”用1%阿维菌素苯甲酸酯乳油2000倍或52.5%g/L毒死蜱·氯氰菊酯乳油25-50毫升/亩，50-75公斤水。为防治黑胫病和霜霉病，可将25%苯醚甲环唑乳油(又名叶亮)6000-8000倍液、69%代森锰锌·烯丙基莫林可湿性粉剂(又名辛喜)600-800倍液或400g/L氟伐唑乳油(又名明桂星)8000倍液均匀喷洒于地上全株。对于黑斑病的防治，800倍可湿性粉剂的杀灭率为77%，1500倍可湿性粉剂的杀灭率为50%。
4及时收获
花椰菜的花球器官是已经形成花芽的花球。过早采收，花球生长不充分，产量低;如果花采得太晚，球茎很容易空、松和枯萎。一般来说，从现在的花球到收获期需要10-15天，收获标准为直径12-15厘米。要求花球无芽、无黄化、无坏死、无病虫害、无散花。
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