腊肉有酸味怎么回事腊肉腌咸了怎么吃？下文就随小编来简单的了解一下吧。
腊肉有酸味怎么回事
正常的腊肉会有一些烟熏的味道，但是不会有酸味，至于你说的腊肉有点酸味怎么回事，我觉得可能是你买的腊肉已经变质坏掉了，也有可能是腊肉保存的不好，产生了细菌，知识肉质变质腐坏掉了，这样的腊肉我不建议你吃，对身体不好，还是扔掉吧。
腊肉腌咸了怎么吃
1、可以准备一些温水，水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐，并将腊肉放在其中浸泡，一般要浸泡两个小时，这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且小伙伴们要多放一些温水，一定要完整地浸过整块腊肉。
2、朋友们还可以将腊肉放入烧开的水中，并适当地搅动，必要的话还要用刷子来刷一下，这样能将外部沾染的灰尘等全部去掉。然后换水再次烧开，将腊肉再放入水中煮十分钟。这种方法会将咸味去掉，但也在一定的程度上会影响腊肉的鲜香味道。
3、对于咸味特别重的腊肉，为了让盐分更多地析出。朋友们可以在盐水之中加入一些食用碱。这样做能让腊肉逐渐变得柔软，而且咸味也会很快地退去。
以上就是小编带来的相关介绍了，希望本文对你能有所帮助。
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