崂山绿茶被誉为“江北第一名茶”,在茶叶中属于中等档位,崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征,其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶,按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。
青岛市崂山区位于山东半岛南部,青岛市东南部。受海洋性气候影响的暖温湿润季风区大陆性气候,四季分明,冬无严寒,春季回温慢,夏无酷暑,炎热期短,多雾,秋季寡照,昼夜温差大,年平均气温12.4℃左右,无霜期233天左右,土质较厚、有机质含量高、地力肥沃,地下水位在80cm以下。非常适宜茶树的种植。
因此,制成的成品茶具有外形卷曲紧实,色泽绿润;汤色嫩绿明亮;滋味鲜醇,香高味长的特点。