茶叶具有多种用途，除了可以冲泡饮用，还可以做美食，还可以吃。
古籍中关于吃茶的记载：
《晏子春秋》记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已”;
《尔雅》中，“苦荼”一词注释“叶可炙作羹饮”;
《桐君录》等古籍中，也有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。
《广雅》云“......欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇，覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。”
对于生产、品质合格，以及后期储存得当的茶叶，冲泡之后可以吃，但是不建议多吃。
(注意，以上的前提)
因为，冲泡之后的茶底或者说茶渣，营养物质方面，已经很微乎其微。
并没有太大的继续食用价值，若是基于单纯的爱吃茶，那么，肯定的说是可以吃。
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