雪糕和冰淇淋有什么区别?

生活网 2021-12-16 16:50:32

雪糕和冰淇淋有什么区别?下文就随小编来简单的了解一下吧。

1/名字的起源不同。

我们最早使用的名称是冰激凌,那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种,名字已经改为冰淇淋了。

2/从形态上不同。

冰激凌一般指的是硬冰淇淋,也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。

3/膨化率不同。

冰激凌的膨化率是100%-80%,冰淇淋的膨化率是60%-30%。

4/含有的水分不同。

冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软,所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。

5/盛放工具不同。

冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放,比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多。

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