制作曲奇的时候，糖霜可以用来代替糖粉，因为它们的作用比较类似，都是为了增添甜味，但是糖霜不能够替代玉米淀粉，因为玉米淀粉是制作曲奇时吸收水分保持形状的，糖霜则没有这个作用。
糖霜和糖粉存在一定的区别，有的时候糖粉可以代替糖霜，糖霜不能代替糖粉，糖粉可以当作砂糖使用，但是糖霜一般是起到装饰作用。糖霜是糖粉加工处理之后得到的，一般是作为甜味装饰使用。
如果家里有白砂糖也可以将白砂糖打成粉之后代替糖粉，这样比糖霜要好用一些。糖霜为了防止结块，里面加入了一些淀粉，但是其他成分基本上和糖粉一样，用来制作曲奇不会有任何的影响。
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