新鲜牛蛙煮多长时间
寄生虫无法在高温下存活。一般来说，在70度的温度下煮5-6分钟会杀死它们。但是，如果牛蛙只煮5-6分钟，就很难煮熟了。杀死其他病原体。细菌，为了保证牛蛙的口感，建议牛蛙一定要彻底煮熟后再吃;一般牛蛙肉要煮到牛蛙变色，没有血丝为止。烹调时间不宜过长，否则牛蛙肉会被煮沸，影响口感。
牛蛙哪里不能吃
内部器官
牛蛙的内脏一般都会被处理掉，因为牛蛙的内脏里有很多细菌、排泄物、重金属、寄生虫等，不仅味道不好，而且如果不小心还可能对内脏造成伤害。不小心吃了。没有正确清洗或煮熟。造成身体不适。
头
吃牛蛙的时候，一般不建议吃头。一方面，牛蛙的头上没有肉，似乎影响了食欲。另一方面，牛蛙头容易积聚毒素，甚至可能含有不可降解的杀虫剂。因此，在处理牛蛙时，请取下头部。
吃牛蛙的注意事项
1、对于一些腹泻、肠胃不好的人，尽量不要吃牛蛙，因为它会加重身体的不适，影响身体的某些功能，对身体非常不好。
2、牛蛙和柠檬最好不要一起吃。因为柠檬含有较多的维生素C，而维生素C会限制人体对蛋白质的摄入，其他含有维生素C的食物不宜与牛蛙同食，以免浪费部分营养。
3、孕妇也要尽量少吃牛蛙，以免身体不适。还有一群人对牛蛙过敏。一定要提前做个测试或者少吃，判断有没有反应再决定要不要吃。
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