基围虾怎么煮才能杀寄生虫?水开后再煮五分钟一般都是可以杀死寄生虫的。一般来说只要煮熟煮透了之后都是不会有什么问题的。海鲜不要生吃!
水煮基围虾要去虾线吗?
大家都知道基围虾的虾线是不能吃的，但是其实做水煮虾可以不用去虾线，等吃的时候在吃也是可以的，做其他虾类菜式的时候就要去虾线。
可以用冷水煮基围虾吗?
原因就是冷水下锅，虾不仅熟的慢，腥味还除不掉，而且因为冷水煮虾会加长时间，久煮让虾的口感也变得软绵绵的，沸水下锅则能瞬间激发出虾的鲜味，还能保留住弹牙的口感。其实我们很多菜焯水，也是需要沸水下菜的，但这也仅仅是针对蔬菜，像是牛肉，羊肉这种腥味极其重的肉类，就需要冷水下锅，激出血水，才能去除腥味。
煮基围虾有什么注意?
1，基围虾用清水冲洗一下沥干水份就行，不需要去虾线，千万不要浸泡。
2，煮虾不能用冷水下锅煮，冷水下锅煮虾时间过长，肉偏老，吃着肉很柴。必须将水烧开后再放虾，这样煮出来的虾肉质鲜嫩而不腥。
3，煮基围虾必须用大火，煮虾时间最多2分钟，小虾1分钟即可，时间过长煮出的虾肉会变老。
4，如果用淡水煮虾，水中必须加一点盐，这样煮出的虾口感好，肉质更鲜嫩。
5，水煮基围虾千万不要腌制，那样真的很难吃，吃虾就是吃鲜味。
6，煮基围虾时，水烧开后才能下入姜片，不要随冷水下锅，不然除腥效果不好，快出锅时放少许醋去腥。
白灼虾煮几分钟后?
白灼虾煮5分钟后可以食用，方法如下：
准备材料：虾500克、香醋适量、生抽适量、葱适量、姜适量、花椒适量、食盐适量、白酒适量、水适量。
1、第一步把准备好的姜汁、香醋、生抽放一起，用筷子搅拌均匀，当做料汁。
2、然后把准备好的虾用清水洗干净。
3、锅中加水，食盐、葱段、姜片、花椒，使用大火烧开。
4、锅内放入白酒煮开。
5、倒入洗好的虾，煮5分钟。
6、5分钟后把虾捞出放入冰水中镇一下。
7、盛出，完成。
注意事项：
水中加入葱、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用，食用起来口感更好。
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