一碗水放锅里蒸能蒸开吗?
15-25分钟。蒸的时间和碗的大小、当地环境气温和水的温度有关系。用平常食用的小碗蒸需20分钟，碗半径每增加1cm蒸煮时间加2分钟。若于冬天蒸水，需蒸25分钟，夏天蒸仅需20分钟就够了。蒸开水的时间最短，需15分钟即可。蒸冷水需25分钟才可将水蒸没。
冷水上锅几分钟开锅?
要看煮的是什么?如果是熬粥的话，凉水下锅半个小时左右就可以开锅，如果蒸米饭的话，凉水下锅也需要20分钟到半个小时左右才能蒸好米饭，如果炖排骨的话，排骨凉水下锅15分钟左右开锅，要看凉水下锅煮的是什么?如果是青菜需要凉水3到5分钟，煮开以后下水焯一下就可以了。
水一般要煮十分钟左右才可以烧开，另外要注意的一点就是如果不是用电热水壶烧开水的话使用其他电器或者锅的话，水沸腾之后要在继续煮沸三分钟，这样的情况下开水里面的一些有害物质就会蒸发掉，很多人喜欢水一开就立马关火，其实这样是非常不对的，水里面的一些有害物质还残留着，如果直接喝到体内会对身体造成一定的危害，所以一定要记得水开之后不要立马关火。
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