金枪鱼哪个部位好吃？下面跟随小编一起来看看吧！
1、赤身
赤身取自鱼身背部。金枪鱼的赤身含量最多，脂肪含量最少，肉质坚实有嚼感，经常用来制作渍赤身寿司。
2、中脂
位于背鳍下方的中脂，赤身与鱼脂的平衡度极佳，也是食客最受喜爱的部位之一。
3、大肥
指金枪鱼身上脂肪丰厚的肉，主要分布在金枪鱼的前腹部和中腹部。大肥一般分为两种：蛇腹和霜降。
4、下巴
指鱼鳃到胸鳍部位的带骨鱼肉。每条金枪鱼上只可取下两块。肉块成镰刀型。筋肉很韧，但鲜味浓郁，物美价廉。
总的来说，金枪鱼品种较多，有贵的，也有便宜的。而且口感、吃法等方面也是大有不同的，大家选择适合自己的来吃就行，并不是说贵的金枪鱼就一定好吃。
拓展知识：哪种金枪鱼好吃？
在吃金枪鱼刺身的时候，一般我们看到肉的颜色都是红色的，但金枪鱼肉也有其它颜色。
1、蓝鳍金枪鱼的肉是深红色的，脂肪含量较高，味道浓郁，是金枪鱼刺身的首选。
2、黄鳍金枪鱼的肉是浅桃红色的，味道清淡，但口味堪比蓝鳍金枪鱼，是物美价廉的金枪鱼刺身，
3、长鳍金枪鱼的肉质颜色最淡，也被称为白金枪鱼，味道也比较清淡，也可以用来加工金枪鱼罐头。
4、鲣鱼属于金枪鱼低端品种，也叫小金枪鱼。它的肉味道最浓郁，脂肪含量也最高，大量用来加工罐头。鲣鱼罐头物美价廉，通常超市里买到的都是这种罐头，快餐店的金枪鱼三明治，也多是用鲣鱼加工而成。
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