挂面是开水下还是冷水下？下文就随小编来简单的了解一下吧。
挂面必须要用开水下，如果用冷水，面条煮出来就是结成一坨或者粘锅。煮挂面的时候火候要注意，一般要在锅底有小汽泡往上冒的时候下挂面，还要搅动几下，盖好锅盖，在把面条烧开之后还要适量添加冷水，等水开了面条就熟了。
为什么挂面煮出来会变粘稠
煮宽挂面黏在一起是因为火候掌握的不到位，面条的主要成分是淀粉，而淀粉加热会糊化，所以会黏在一起。煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜。
正确的煮挂面方法：煮挂面时应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，不应当等水沸腾了再下挂面，不然面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
投诉
2022高铁小孩收费标准是多高
2022-05-10生活常识
做泡椒凤爪没有白醋用香醋可以吗
2022-05-10生活常识
泡椒凤爪用白醋还是陈醋
2022-05-10生活常识
2022福建漳州端午节在哪里赛龙舟
2022-05-10生活常识
蜜丝婷防晒怎么样？unny和蜜丝婷防晒哪个好用
2022-05-10生活常识
水密码和百雀羚哪个好用 怎么样
2022-05-10生活常识
希思黎全能乳液怎么分辨真假 城野医生批号在线查询
2022-05-10生活常识
后津率享适合什么皮肤和年龄 拱辰享多少钱一套
2022-05-10生活常识
2022实用的唯美的句子大全
2022-05-09生活常识
2022唯美简短句子 朋友圈文案
2022-05-09生活常识
2022实用的唯美爱情句子大全
2022-05-09生活常识
2022年唯美早安句子 朋友圈文案
2022-05-09生活常识
医用口罩三个标准是什么 怎么看
2022-05-09生活常识
防护口罩检测标准是什么
2022-05-09生活常识
如何辨别黄山毛峰的好坏与真伪
2022-05-09生活常识
普洱生茶要比普洱熟茶好
2022-05-09生活常识
如何分辨铁观音茶的质量
2022-05-09生活常识
砖茶和普洱茶的区别有哪些
2022-05-09生活常识
2022年流年不利的生肖 这些生肖要注意些
2022-05-09生活常识
2022年虎年运势好的属相是这些
2022-05-09生活常识
2022年不能建房的生肖建议
2022-05-09生活常识
2022年不宜动土的生肖 今年不宜动土的生肖盘点
2022-05-09生活常识
