马卡龙要放在冰箱哪一层
1、把它放在冰箱里一周。将它们存放在不同的容器中，例如超市中带盖的塑料蔬菜盒。迷你马卡龙非常适合装在长樱桃番茄的盒子里。
2、马卡龙最多可冷冻三个月。只需提前一小时把食物解冻。
马卡龙是一种法国甜点，由蛋清、杏仁粉、白砂糖和冰糖制成。它通常在两块饼干之间填充果酱或奶油。它的起源可以追溯到19世纪的杏仁圆蛋糕;甜点烘烤后，以圆形平底壳为基础，涂上高级蛋白质，最后加入半球形上壳，形成圆形小甜点，口感浓郁。这是法国西部维也纳省最具地方特色的食物。这种甜点在法国东北部偶尔也能看到。
马卡龙放冰箱冷藏还是冷冻
都可以。
1、冰箱冷冻
对于家庭面包师来说，我们可以把一次煮得太多的马卡龙密封起来，或者在买了太多马卡龙后就不能吃了。我们可以把它们放在冰箱里冷冻。这可以最大限度地提高马卡龙的新鲜度和口感。只需在吃东西之前完成解冻步骤。
2、冰箱冷藏
当你一次买太多的时候，马卡龙甜点通常会储存在冰箱里。为了使马卡龙能够存放更长时间，在吃的时候，中间的酱汁没有涂刷，也没有分开打开。你吃了多少可以在现场画更长的时间。
马卡龙的口感和馅料
1、外观&口感
美丽的马卡龙，表面光滑，没有凹痕，在光线下会发光，由于烘烤，蛋糕的下边缘会出现一圈美丽的蕾丝裙。这是完美的马卡龙。
由于添加了不同的装饰材料，如抹茶粉和水果粉，马卡洛呈现出丰富多彩的颜色。
完美的马卡龙口味独特。首先要尝到的是一个非常薄但非常脆的外壳，内层仍然柔软、致密且略粘。这样一来，外面酥脆、里面柔软的味道就不同于奶油的质地。杏仁饼的韧性支撑着馅料，并为柔软油腻的馅料增加了咀嚼力。
2、馅料
马卡龙有各种各样的馅料，包括甜馅料(香草馅料、水果馅料等)、酸馅料(浆果、柠檬、西番莲等)、咸馅料(奶酪、一些坚果、鱼子酱、鲑鱼等)和辣馅料(墨西哥辣椒馅料)，它们和生活一样丰富多彩。
填料比马卡龙外壳更重要。它给了马卡龙灵魂。填料的质量直接决定了马卡龙的质量。
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