最近，一种宣称可以“生吃”的鸡蛋，悄然兴起在一些线下超市和电商平台上，颇受一些消费者的青睐，销量甚至出现翻倍增长。与此同时，可生食鸡蛋对比普通的5毛钱鸡蛋价格涨至2块钱。那这种自称可以生吃的鸡蛋，和普通鸡蛋有什么不同呢？
据媒体称，超市工作人员介绍，这种“可生食”鸡蛋在15天内，顾客可以生吃；超过15天，可以煮熟食用。在售价上，这种生食鸡蛋39.8元15个，一个在2.6元左右，而普通的鸡蛋是0.91元一个。这意味着，可生食鸡蛋的价格是普通鸡蛋的两倍或三倍。
行业人士表示，生食鸡蛋和这个普通鸡蛋，营养价值从分析上面，价值是一样的，可能也许这个生食鸡蛋，口味更好一些，就像土鸡蛋跟洋鸡蛋一样的，营养价值是差不多的，价值是一样的。
食品专业人士称，如果是蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤……这些传统的使用方式，二者没有区别；生吃鸡蛋只是为了“不同的风味”，但营养上是不如熟吃鸡蛋的——一是生鸡蛋中的蛋白酶抑制剂影响蛋白的消化吸收，二是会抑制生物素吸收。
同时专家表示：宣传可以生吃的鸡蛋，我们不建议，这个鸡蛋在运输储存，和这个销售过程中，都有可能感染微生物，致病微生物，不存在能够生吃的问题，所以一定不能够生吃，生吃是风险很大的。
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