黄芥油属于菜籽油类型,与国际市场接轨,市场广阔,价格稳定,那么黄芥油成分是什么呢?下面就一起随生活网小编来了解一下吧。
据小编了解,黄芥油的主要成分是黄芥籽。而黄芥子主要成分为芥菜子甙和少量芥子酶。此外尚含有芥子酸、脂肪、蛋白质等。芥子甙酶角后生成增辛辣味之芥子油,成分是硫氰酸的甲酯、异丙酯、丁酯等。有利气、化痰、通络、抗菌和止痛的作用。
黄芥生长适应性强,不但具有耐寒、耐高温、耐旱、耐贫瘠,适合山区及昼夜温差较大地区种植,且产量高(亩产100-250斤)、含油量高(45.5%),黄芥是主要油料作物之一,其经济性几乎取代了麻子、胡麻等地方型油料作物,已成为山区农民普遍种植的经济作物。其次,其提供商品量较高。
黄芥油制造流程如下:
采摘黄芥——碾压菜籽——蒸菜籽粉——籽粉打油。
人体对黄芥油的吸收率很高,可达99%。黄芥油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
黄芥味辛性温。干燥芥菜子无臭,粉末加水细硎显强烈辛辣味。有利气、化痰、通络、抗菌和止痛的作用。
芥菜经过长期栽培和选育,有多种类型和变种。以种子的颜色来分,除黄芥籽外,尚有产于欧洲和北美的白芥籽和产于意大利南部的黑芥籽。