蔗糖大家都知道这是经常吃的一种食品添加剂,比如在喝豆浆的时候,或者是喝牛奶的时候都会得蔗糖,但是生活中又有了一种蔗糖素,那么什么是蔗糖素呢?接下来生活网来详细为大家介绍一下吧。
什么是蔗糖素
蔗糖素是一种白色粉末状产品,具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品质及热稳定性好等特点,也是唯一用蔗糖制作的无热量的高倍甜味剂。
蔗糖素无任何异味,无毒副作用,在人体内几乎不被吸收,热量值为零,是糖尿病人理想的甜味代用品。甚至在高温下甜味也不会变化,并且与食物中的蛋白质、果胶等成分不起化学反应,在烘烤工艺中甜度更稳定,是所有的强甜味剂中性质最为稳定的一种。