四棱豆有着绿色黄金之称，是一种营养价值特别高的绿色蔬菜，但是它在生活中并不常见，很多人都不知道它怎么做最好吃，那么四棱豆怎么吃呢？下面就一起随生活网小编来了解一下吧。
1、醮水四棱豆
四棱豆十分鲜嫩，可以直接做成醮水四棱豆，平时购买以后去掉它的两端和筋丝，然后用开水焯烫，取出过冷水降温，装盘备用。再把蒜泥和蒜茸辣酱以及香菜末和酱油与香油与味精等材料放在一起制成醮水，吃的时候，直接用四棱豆醮食就可以。
2、酸菜四棱豆
平时把四棱豆与酸菜一起炒食也很好吃，在制作时可以把四棱豆洗好切成段状，把酸菜准备好，起锅放油以后先把蒜和辣椒放入炒出香气，再把酸菜放入炒匀，然后放入四棱豆加入适量食用盐，用大火快炒两三分钟以后出锅装盘即可。
3、清炒四棱豆
四棱豆清炒也很好吃，平时制作时可以把四棱豆洗好以后切成丝状，再把胡萝卜也切成丝状，大蒜去皮切成片，起锅放油以后加热，把蒜片放入炒出香气，然后把四棱豆丝和胡萝卜丝一起放入锅中炒匀，加入少量生抽和适量的食用盐，炒熟以后直接出锅装盘。
四棱豆病害
一、豆荚螟
又名豆荚斑螟，发生地区较广泛，幼虫蛀荚取食豆粒，还会引起落花落荚。
在田间架设黑光灯诱杀成虫，0.67架设一盏;及时清除田间落花、落荚，摘除被害的卷叶和豆荚，减少田间虫源;开花初期或现蕾期开始喷药防治。每10天喷蕾喷花1次，可选用52.25农地乐乳油2500—3000倍液，或10%多来宝悬浮剂、3%莫比朗乳油、5%卡死克乳油1500—2000倍液。
二、吸花蓟马
又名台湾蓟马，近几年我国多数地区均有危害，成虫和幼虫为害蔬菜的花器，影响开花结实，也为害幼功苗、嫩叶和嫩荚。
防治方法：冬前深翻土壤、破坏化蛹场所，减少害虫越冬场所;避免连作，采用地膜覆盖栽培，阻止害虫入土化蛹;播种前选用70%高巧干拌种剂，按种子重量的0.3—0.5拌种;害虫发生前或发生初期采用滴灌施药液浇根防治，也可喷雾防治，宜选用有内吸熏蒸作用且对作物花器无药害的药剂，可选用20%康福多溶可溶剂3000倍，或25%阿克泰水分散剂3000—4000倍液或1.8%虫螨克乳油3000倍液或10%赛丰收乳油800—1000倍液喷雾。因此虫多隐藏在花器内为害和为害幼荚组织的特点，喷雾重点对花器和幼嫩部位。
三、病毒病
病毒病是四棱豆的常风病害，分布较广，发生亦普遍，明显影响四棱豆的产量和质量，病原为菜豆普通花叶病毒和菜豆黄花叶病毒。
防治方法：选择相对抗（耐）病的品种，精选无病的种子;增施有机肥、适时浇水追肥，使其生长健壮，加强防治蚜虫、粉虱、斑潜蝇等害虫;发病初期喷施1.5%植病灵Ⅱ号乳剂1000倍液或病毒A500倍液或1%抗毒剂1号水剂300倍液，7—10天一次，防治2—3次，可以上药剂交替使用。
四、锈病
分布较广，多在秋季发病，发病率30—100%，发病严重时影响产量与质量。病原为担子菌疣顶单胞锈菌真菌，主要为害叶片。
防治方法：采收后及时清理田间病枝叶，集中烧毁或深埋;选用抗病品种，增施充分腐熟的有机肥，生长期间加强肥水管理;发病初期用25%敌力脱乳油8000倍液喷雾防治，7—10天防治一次，连防2—3次。
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