毛木耳的做法有哪些？

　　毛木耳的做法有哪些？

　　木耳炒肉

　　材料

　　主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵

　　调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

　　做法

　　1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。

　　3、葱切斜段，姜切末。

　　4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。

　　5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。

　　6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。 #p#副标题#e#

　　木耳炒鸡蛋

　　材料

　　主材：水发木耳若干，鸡蛋2个。

　　辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

　　做法

　　1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

　　2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

　　3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

　　小诀窍

　　木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。