海肠是什么东西 海肠的家常做法有哪些？

　　海肠是什么东西

　　海肠是一种长的呈现出圆筒型的软体动物，海中能够蠕动，而且身上没有毛刺。整体呈现出一种浅黄色。有的人说海肠长得有点像裸体的海参，但是海肠的营养价值也可以和海参相媲美呢。海肠的个头比较大吃起来也非常的鲜美，海肠中富含我们人体需要的蛋白质和氨基酸。在古代的时候，沿海地区都会把海肠作为一种非常珍贵的海鲜食品，而且还具有很高的经济价值。在我国海肠主要分布在渤海地区。

　　海肠的家常做法有哪些？

　　韭菜炒海肠

　　材料：海肠200克、韭菜100克、食盐8克、醋5克、味精3克、姜10克、蒜5克、生抽5克、香油5克、水淀粉20克、胡椒粉5克

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　　做法：

　　1、海肠买回来后，仔细清洗干净。韭菜洗干净。

　　2、锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下备用。

　　3、海肠和韭菜都分别切寸段。

　　4、取一个小碗，调入生抽，盐，胡椒粉，水淀粉，味精，香油，勾兑成调味汁儿。

　　5、锅中油烧至八成热，下入姜丝蒜片爆香。

　　6、倒入香醋炝锅，快速倒入韭菜，海肠和调味汁儿，快速翻匀出锅。