猪肉怎么去腥味 猪肉怎么做好吃？

　　猪肉怎么去腥味 猪肉怎么做好吃？下文就随小编来简单的了解一下吧。

　　猪肉怎么去腥味

　　锅中装冷水，将生的猪肉放入，开火，火开到最小。半小时后，整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来很臭。但是肉还是生的，水是温的，水倒掉，用温水冲洗并搓一下猪肉，这样的猪肉才算去腥。

　　猪肉怎么做好吃

　　1、回锅肉：

　　将猪肉先焯水，切成块状，放入热油锅中，翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒，放入水50g，加盖煮20分钟即可上碟：

　　（如果喜欢吃辣的，可以放入青椒一次炒）

　　猪肉怎么做好吃

　　2、叉烧肉：

　　在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分钟，即可取出切片下饭，非常的美味。

　　3、酿豆腐：

　　客家特色菜之一，将猪肉剁碎，和入豆腐中，小火煎，直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可，加入少许水，加盖煮10分钟，可以加入葱花调味，即可上碟：

　　4、酿苦瓜：

　　也是客家特色菜之一，将猪肉剁碎，和入小块的凉瓜中，小火煎，直到煎至凉瓜变色和肉均为金黄色即可，加入少许水，加盖煮10-30分钟，即可上碟：

　　（煮得越久，凉瓜越熟，越好吃） #p#副标题#e#

　　5、猪肉炒土豆：

　　将猪肉切成小片状，放入热油锅中翻炒，倒入酱油翻炒。

　　将土豆切成小块状（不用切太大块，以免熟的慢），放入猪肉中，一起翻炒，加入50g水，加盖煮5-10分钟即可调味上碟。

　　6、瘦肉菜汤：

　　先将瘦肉切成小片状。

　　锅中煮开水，放入青菜，再放入瘦肉，待汤滚开之后，调味即可出锅，非常简单。

　　7、猪肉丸汤：

　　客家人非常喜欢将猪肉做成猪肉丸，煲汤、炒菜都可以。猪肉丸只要到市场上买就可以，水中放入肉丸煮开，调味即可：