抽薹期的管理
随着大蒜叶片数的增多和叶面积扩大，蒜薹便会随植株慢慢伸长;蒜薹出现“甩尾”时，大蒜叶面积达到最大，这时营养生长和生殖生长并进，大蒜需肥水随之增加，达到最高峰。所以，此时期需要大量的肥和水，才能使蒜薹长的粗细均匀，上下一致。
催薹肥，即蒜薹刚开始露缨时追的肥;追施肥比较关键，此时也是氮肥最大效率期，一般亩追施复合肥25公斤左右，蒜薹“甩尾”后，再随水冲施尿素20公斤，二胺10公斤左右即可。
及时采薹
及时采收蒜薹可调节蒜薹和蒜头，在养分方面供需的矛盾，还可保证蒜薹的优质性，并可促进地下鳞茎的迅速肥大。采收蒜薹时间，应在蒜薹开始分化后的40-45天左右进行为宜，一般在蒜薹上部开始变弯时采收，较为合适，此时的蒜薹品质较好。
采收时间过早，产量低，采收过晚，植株消耗大量养分，影响地下蒜头的发育;而且也降低蒜薹质量，纤维素增多，影响口感。
采收蒜薹的时间，应在晴天的中午或午后进行，此时温度较高，蒜薹和叶鞘容易分离，蒜薹不易折断，保证最大程度的完整性。
蒜头膨大期管理
抽出蒜薹后，顶端优势去除，大蒜体内的养分迅速向地下转移，蒜头也进入迅速膨大期。蒜头产量的高低，主要取决提薹后地上和地下两者的情况;地上叶面积大，功能叶多，地下土壤肥力足，根系活跃吸收能力强，则蒜头饱满高产;反之，蒜头则会减产。所以，此时要及时追施催头肥，以满足蒜薹采收和蒜头肥大对养分的需求。所以，我们在提薹时，尽量不伤害地上部分的叶片、假茎，和地下部分的根系。
适时采收蒜头
蒜头的采收时间在，提薹后的20-30天左右，此时大蒜基部的叶片基本干枯，上部叶片褪色，由叶尖开始逐渐出现干枯、松软现象，即可采收。
蒜头采收时间应适当，不宜过早或过晚。过早采收，叶片中养分尚未完全转移到鳞茎，不仅蒜头水分大，而且组织发育不完全，缺少营养和口感，产量也会降低很多;而采收过晚，叶片干枯不容易编起来存放，湿度大时蒜皮变黑，蒜瓣松散。
投诉
