准备食材：鱼、刀
制作时间：10分钟左右
1、鱼1条，用刀背敲鱼头，把鱼敲晕，然后用刀或者钢丝刷倒刮鱼鳞，然后清洗干净;用剪刀在鱼肚子上剪一道口子，拿出鱼的内脏，再去掉鱼鳃，清洗干净;
2、从鱼的尾部切一刀切到骨头的位子就用刀平着沿着鱼骨切成两半，鱼头也宰成两半;鱼肚黑色的部分需要用刀刮干净;
3、另一面也是切到鱼骨就平切，这样就把中间的鱼骨切出来了;然后再用刀斜着片出两边鱼骨;最后就剩下鱼肉部分;
4、鱼骨和鱼肉分开的时候，用刀斜着切出鱼片;要多薄切多薄哦!
最后，鱼骨宰成块，这个鱼就处理好了!
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