一、皮皮虾要煮多久
8分钟左右
皮皮虾并不是让大家所想象的，需要煮很长很长的时间，其实皮皮虾它的外皮不是特别的厚实的，而且平时所能看到的皮皮虾的个头也并不是特别的大，所以一般把水煮开之后再煮八分钟左右，基本上就煮熟了。当然煮的过程当中也可以观察一下。如果觉得皮皮虾还没有煮熟的情况下，或者不放心，可以多煮一会儿，不会影响它的口感。
二、如何挑选皮皮虾
1.分公母
皮皮虾是分公母的，在其他时节的话，有可能公的和母的都是差不多，但是7月份的时候，母的皮皮虾它头部的黄是非常多的，所以在挑选的时候，尤其到了季节性的时候，一定要挑选母的皮皮虾，这样才吃到非常好吃的虾黄。
2.看它的颜色
新鲜的皮皮虾它的颜色是灰中有一点点白，但是如果是一些变质的或者不好的皮皮虾，有可能它的颜色就会变成特别特别的白，一般看到这种白的不不正常的颜色，那么就不能买。
3.看活力
皮皮虾一般都是想在缸里面的，那么在挑选的时候，一定要看皮皮虾的它的灵活性，它的活力强不强，看它有没在水中游动。如果皮皮虾在水中根本就不动，这个皮皮虾有可能已经死了，只有活力强的皮皮虾才会比较好。
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